很久沒寫有關cooking的日記
今天說起來做的晚餐也是臨時起意
我越來越隨性了~(除草突然想到 做西餐也很突然)
自創口味+自創菜名=迷迭羅勒烤腿排
這次迫不及待想分享這道菜 因為真的超好吃!!
自己都想自大的說西堤可以請我去工作(想太多~)
別以為我花很久時間才完成 nonono一點都不久
但回想起來也是我之前有很多東西都已經準備好 所以做起來就很快
廢話不多說 以下是食材及做法
食材:
雞腿肉一隻
花椰菜(蔬菜可自行更換喜好口味)
紅蘿蔔
玉米罐頭(也可改成小塊的奶油烤玉米)
薯條
土司or其他麵包(ex:大蒜麵包就不錯)
其他:
奶油(一般塗麵包即可)
鹽
黑胡椒
羅勒basil(香料)
迷迭香rosemary(香料)
醃肉醬料(美國空運之韓式烤肉醬+水稀釋+洋蔥末+蒜末)
醬料我想可以在超市找到類似的烤肉醬 自己也可以調出喜歡的口味
在台灣的話要找那些較easy 在國外的人可到日本或韓國超市找
我可以確定倫敦的日本韓國超市都有賣 中國城也找的到
但不會是我從美國帶的那牌 不過口味應該差不多
做法:
1.先將雞腿去皮去骨洗淨備用(請盡量保持整塊肉是肉排狀的比較美)
在台灣的人可以去傳統市場買請他們幫你處理好(真幸福啊~你們)
2.拿出已調好的醬料將肉排醃個15到20分(建議時間久一點較入味)
我是中午吃飯順便弄一弄晚餐再拿出來用
3.醃好後放到烤盤裡挖點奶油放在肉上面即可放進烤箱烤
我家烤箱計時壞掉 我是用最高溫兩百多度烤約10來分
(關於烤多久我也很隨性 反正三不五時打開看一下吧!!)
4.把菜跟紅蘿蔔洗淨切塊燙熟 撈起前灑點鹽放在碗裡+玉米灑黑胡椒拌勻即可
5.炸薯條(這很簡單不用說明了)
ps:annie說萬一有人不會炸薯條還不敢問我怎麼辦?(因為我說很簡單不用說明)
不論是在台灣或國外的人 在超市都可以買到一整包冷凍薯條(要洋蔥圈也有)
把油加熱丟幾根下去 過幾分用叉子試插如果插的過就可以起鍋啦!!
如果還不行就多炸一下 夠簡單吧?
6.烤吐司 塗上奶油(如果是大蒜麵包可以跟肉一起烤但要注意時間)
ps:4.5.6可同時進行節省時間 如果是初級者怕手忙腳亂可慢慢來
7.準備大盤把所有東西裝盤等肉好擺上肉排灑上黑胡椒&羅勒&迷迭香擠上蕃茄醬 完成
果汁方面因為我喜歡喝香焦牛奶就自己打
覺得麻煩就隨便拿個飲料或茶什麼的都可以
高級點的可以喝葡萄酒啊!!你爽就好
有空可以試試看囉!! 人家我今天也是頭一次做這種西餐來吃
我姐說我們家小孩都有做菜天份 但我硬要說我比她強
敢跟我炫耀她回家吃我媽煮的義大利麵 我今天就做西餐自己吃 哼!!
在此順便公告一下給"人助自助英倫遊"的那三位
快點來找我就做菜給你們吃啦!!包吃包住ㄟ
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